ARGOMENTIIN EVIDENZA
470 mixed ambiente regate centomiglia optimist cnsm 29er wakeboard copa del rey america's cup emirates team new zealand turismo yccs
CAMBUSA
Cambusa - La ricetta di Mauro Ricciardi: spaghetti con seppioline nere
redazione
Un piatto facilmente eseguibile, buono per tutte le stagioni, che lo chef stellato erede del grande Paracucchi propone ai lettori di First&Food per trasmettere loro i sapori della sua Liguria in tutta la loro semplicità.
Ingredienti per 4 persone
20 Piccole seppioline( scarpette) con fegato e pelle
320 gr di spaghetti Verrigni
2 spicchi d’aglio
1 cipollotto tagliato a julienne e sbollentato in acqua sale
150 cl di brodo di pesce
5 gambi di prezzemolo
Foglie di prezzemolo tritate grossolanamente al momento
Sale, pepe e peperoncino rosso q.b.
q.b Vino bianco
Procedimento :
Pulire le seppioline facendo attenzione a non levare la sacca nera, il fegato e la pelle.
In una padella capiente, possibilmente di rame, mettere olio, gambi di prezzemolo, aglio, il cipollotto e sfumare con vino bianco. Lasciar evaporare e poi aggiungere il brodo di pesce .
In un’altra padella, possibilmente antiaderente, scottare le seppioline con abbondante olio caldissimo .
Cuocere gli spaghetti in acqua e salata, facendo attenzione a lasciarli molto al dente
Saltarli nella padella legarli bene e aggiungere le seppioline, controllare di sale aggiungere il prezzemolo tritato e un po’ di acqua di cottura .
Disporre nel piatto e servire ben caldo
by First&Food Giuliano De Risi https://food.firstonline.info/la-ricetta-di-mauro-ricciardi-spaghetti-con-seppioline-nere/
06/11/2019 14:17:00 © riproduzione riservata
Tweet
ARTICOLICORRELATI
I PIU' LETTIDELLA SETTIMANA
Copa del Rey: vince l'italiana Vudu mettendosi alle spalle Hispania di Re Felipe
In Abanca ORC 0, Vudu arrivava all'ultima prova con un margine di nove punti e non ha lasciato spazio alle sorprese. Il TP52 di Mauro Gestri ha chiuso secondo l'ultima regata, risultato sufficiente per mettere definitivamente le mani sulla Copa del Rey
Optimist, Ora Cup: in 600 da 44 nazioni si sfidano sul Garda
Al Circolo Vela Arco è iniziata la grande festa internazionale dell’Optimist. Tre prove nella prima giornata con vento da sud fino a 16 nodi
Copa del Rey: oggi gran finale ed è ancora tutto da decidere
C'è sempre Vudu di Mauro Gestri in testa in ORC 0 dopo una giornata estremamente regolare con due secondi posti
Ora Cup Ora 2026, Echavarri e Milan firmano la 31ª edizione
Le due finali della Gold Fleet ribaltano il podio Juniores: lo spagnolo Miguel Echavarri vince davanti allo statunitense Ryan Lee e allo spagnolo Luca Nueschen. Tra i Cadetti successo dello svizzero Carlo Milan davanti all’italiano Valerio Pucci
Optimist: tre regate nella seconda giornata dell’Ora Cup
Valerio Pucci firma una tripletta e balza al comando tra i Cadetti. Tra gli Juniores lo sloveno Mihael Zobec resta leader, mentre l’italiana Annalie Meoni sale al quarto posto assoluto
Prosecco’s Cup, a Caorle la bora accende la festa della vela
Tre prove combattute davanti alla spiaggia di Levante con circa 12 nodi di vento. Riccardo Basso vince l’Overall e il Trofeo Challenge. Bene anche i giovani della Scuola Vela del Circolo Nautico Santa Margherita
Round Britain and Ireland Race, è partita la maratona d’altura
Da Cowes è scattata la 50ª edizione della grande regata organizzata dal Royal Ocean Racing Club
Round Britain and Ireland Race: Pace guida la flotta verso Land’s End
In testa c’è il Volvo 70 Pace di Johnny Vincent, che procede intorno agli otto nodi mantenendo una rotta relativamente vicina alla costa della Cornovaglia. Alle sue spalle il Ker 56 Varuna 6 di Jens Kellinghusen e il Mach 50 Palanad 4 di Antoine Magre
CentoMiglia del Garda, arriva la ORC Classic: in regata anche la storia della vela
Una nuova divisione dedicata alle imbarcazioni il cui primo varo della serie è antecedente al 1990. La novità entra ufficialmente nel programma della CentoMiglia del Garda 2026
Il V70 Pace comanda la RORC Round Britain and Ireland Race
Nelle ultime 24 ore Pace ha percorso circa 428 miglia, con una media prossima ai 18 nodi: un'autentica prestazione da record