Non è una notizia che riguarda solo i buongustai quella apparsa in un recente studio dell'American Institute of Biological Science, pubblicato sulla rivista Bioscience secondo il quale le ostriche sono in via di estinzione. Sono infatti andate perse il 90% delle barriere di ostriche nel mondo. In alcuni luoghi, come il mare di Wadden in Europa e la Narragansett Bay (nel nord del Rhode Isalnd) le ostriche risultano "funzionalmente estinte" con meno dell'1% per cento delle barriere coralline rimaste. Secondo l'American Institute of Biological Science la causa è da ricercarsi nello sfruttamento delle risorse e nel degrado delle coste, condizione comune in tutte le località dove il fenomeno si è manifestato, specialmente in nord america.
Nel Golfo del Messico le ostriche sarebbero ancora abbastanza numerose ma il disastro della piattaforma petrolifera della BP pone pesanti interrogativi sul loro futuro, visto che una delle loro funzioni è anche quella di contribuire alla pulizia della acque.
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